A raíz de numerosas consultas de los agricultores sobre dónde obtener ganado lechero de calidad, es bastante evidente que existe una demanda enorme y cada vez mayor de animales de alto potencial lechero.
La mayoría de los agricultores se ven obligados a atravesar con esmero el país en busca de «buenas vacas» que les permitan obtener los máximos beneficios de sus inversiones, es decir, vacas buenas para la producción de leche.
Sin embargo, antes de embarcarse en ese viaje, debe hacerse varias preguntas, entre ellas; ¿Cuál es la mejor vaca lechera? ¿Es la mejor vaca lechera la que tiene una conformación ganadora del espectáculo o la que tiene una ubre gigantesca? ¿Es la mejor vaca lechera la que da la mayor cantidad de leche o la que tiene los mejores pies, pezuñas y soporte para la ubre?
Las respuestas a estas preguntas dependen de la función del animal, la estructura de la población y el ambiente donde se guardará el animal. Para el granjero medio, la mejor vaca es la que produce la mayor cantidad de leche. En realidad, el mejor animal es un término relativo definido por el entorno y las situaciones prevalecientes.
El conocimiento de la función del animal y las interacciones entre el genotipo y otros componentes del sistema es, por lo tanto, necesario si queremos elegir la vaca ideal.
Saber, por ejemplo, que el mercado de la leche generalmente paga a los productores sobre la base de la cantidad de leche en lugar de grasa de mantequilla, proteínas y otros sólidos no grasos es crucial para centrarse en los rasgos correctos al momento de elegir.
Del mismo modo, apreciar el hecho de que la resistencia a los parásitos es de importancia crítica en climas tropicales le permitirá considerar rasgos como el conteo de garrapatas, una medida de la resistencia a las garrapatas.
En las regiones templadas, se pone menos énfasis en la resistencia a los parásitos y más en otros rasgos. La mejor vaca lechera en los Países Bajos, por lo tanto, probablemente no sería la mejor en las llanuras del Valle del Rift de Kenia.
Tabla de contenido
Lo que debes hacer antes de comprar una o varias vacas lecheras
Lo que debe considerar al elegir una vaca lechera. Antes de buscar la vaca lechera correcta, mire lo siguiente;
- Adecuación al medio ambiente. Se deben considerar parámetros ambientales importantes como la lluvia y la temperatura.
- Disponibilidad de recursos de alimentación durante todo el año y posibilidad de almacenamiento.
- Tamaño de la tierra: Esto determina la cantidad de animales que puedes mantener.
- Intensidad de la producción, que es si tiene la intención de criar a sus animales en condiciones de cero pastoreo o pastoreo libre.
- Desembolso de recursos de capital requerido.
- Disponibilidad del animal de elección y gastos de transporte implicados.
- Requisitos y preferencias del mercado lácteo.
¿Que hay que ver o buscar?
Algunas caracteristicas que debe tener en cuenta a la hora de comprar o buscar vacas lecheras para la producción de leche.
a) Rasgos de producción
Se refieren principalmente al volumen de leche y los contenidos, es decir, el porcentaje del nivel de grasa de mantequilla, proteínas y otros sólidos no grasos. El volumen de leche debe considerarse en relación con la cantidad de alimentos consumidos, ya que más productos de forrajes relativamente menores son prueba de una alta eficiencia de conversión de alimentos.
Más sólidos en la leche generalmente aumentan la calidad. No sirve de nada criar una vaca de aspecto fantástico, que no produce leche. Por lo tanto, hay que seleccionar animales que sean positivos para la producción de leche.
b) Rasgos de conformación
Estos rasgos dan una buena indicación del rendimiento del animal lechero e incluyen la estructura de la ubre, la naturaleza de los pies o piernas, la estatura y el carácter general de los lácteos.
• La ubre debe ser flexible, de textura sedosa, similar a un saco y no colgante, pero firmemente unida con ligamentos suspensores fuertes en la parte alta cerca de la región de la vulva. Una ubre enorme no es necesariamente un signo de un alto rendimiento de leche, de hecho, se recomienda que se elija una vaca con una ubre de tamaño mediano (pero de base ancha) que no debe colgar debajo de la articulación del corvejón. Las tetinas deben ser de tamaño medio y colocadas y orientadas uniformemente (apuntando hacia abajo) en la ubre.• Los buenos pies y las piernas fuertes conducen a la longevidad de una vaca lechera y la facilitan para poder alimentarse cómodamente, especialmente cuando están en la cría (en promedio, una vaca lechera está en la ternera durante aproximadamente el 80 por ciento de su duración de la lactancia). Para un toro, los pies y las piernas fuertes le permiten montar con éxito, aunque en animales lecheros, se hace más hincapié en las vacas y las novillas debido a la preferencia y las ventajas comparativas de la inseminación artificial sobre el apareamiento natural. Observadas desde atrás, las patas traseras de una vaca deben estar derechas y separadas, mientras que la vista lateral debe mostrar un corvejón ligeramente erizado (hoz) que termina con pies ligeramente angulados. Las patas delanteras también deben estar rectas con un pastern empinado fuertemente adherido.
• La estatura ideal de la vaca debe representar un cuerpo largo y profundo con costillas anchas y flexibles para proporcionar un amplio espacio para el rumen y otros órganos del sistema digestivo. Una buena vaca lechera debe tener forma de cuña, cuello largo, buena anchura entre las patas delanteras, huesos anchos de alfiler, hocico ancho y una línea recta fuerte.
• El carácter clásico de los lácteos se indica por la agudeza en los hombros y una ligera inclinación general en todo el cuerpo que termina con una cola fina y delgada. Una buena vaca lechera no es robusta ni carnosa, ya que muestra una pobre eficiencia de conversión de alimento. En general, las vacas lecheras de pedigrí representan la llanura del hueso, generalmente evidente en la parte interna del muslo.
c) Rasgos de fertilidad
El número de inseminaciones por concepción siempre determinará el éxito de un programa de cría. Cuanto menos sean las inseminaciones por concepción, mejor será la fertilidad de un animal en particular.
Es importante elegir animales con (o de una familia conocida) una buena tasa de concepción, ya que los reproductores difíciles o repetidos son costosos de mantener y causan pérdidas inmensas.
Esto permitirá a un granjero apuntar a un intervalo de parto de una ternera anualmente por vaca. Para los agricultores que utilizan el apareamiento natural, uno debe elegir toros que no eviten montar vacas receptivas o aquellos que exhiben una libido excesiva. Una circunferencia escrotal más grande y los testículos completamente descendidos son normalmente indicadores de buena fertilidad.
d) Rasgos de longevidad
Esto determina la cantidad de producción de leche total de por vida de una vaca, pero generalmente se ve influida en gran medida por otros rasgos como la salud y la fertilidad. Elija novillas o semen de toros de familias con un historial de vacas que puedan mantener una alta capacidad de producción a lo largo de muchas lactancias, así como tener el mayor número de partos normales en la vida.
e) Rasgos de salud
Tanto como las medidas de prevención y control de enfermedades son importantes para garantizar una productividad sostenida, se debe hacer hincapié en la elección de animales resistentes y resistentes a las enfermedades para que permanezcan en producción por mucho tiempo.
En áreas de clima severo con una mayor prevalencia de enfermedades tropicales (fiebre de la costa este y fiebre aftosa), puede ser más sensato realizar cruces entre razas lecheras exóticas y líneas indígenas, ya que en tales condiciones, los animales híbridos normalmente tienen un mejor desempeño que los de raza pura.
f) Rasgos de facilidad de parto
Los rasgos físicos que facilitan el parto fácil incluyen un diámetro pélvico ancho (observado desde atrás) y una pendiente suave desde el pin hasta el hueso de la cadera (observado desde el lado). El cuerpo del cuerpo de una vaca debe representar un lomo o lomo recto y fuerte, que es esencial durante la gestación para permitir que el animal se alimente cómodamente y que lleve al feto a término.
g) trabajabilidad
La velocidad de ordeño es esencial para maximizar el rendimiento, ya que la bajada de la leche es controlada por la hormona oxitocina, cuyos niveles de concentración en la sangre disminuyen con el tiempo. Por lo tanto, es importante elegir animales con el tamaño, la forma y la apertura correctos de la teta (posición y tamaño del orificio). El mal temperamento interfiere con el flujo de oxitocina durante el ordeño, por lo tanto, también se debe considerar la docilidad al elegir un animal lechero.
Cómo criar novillas de mayor calidad que las parentales
Muchos productores de leche ambiciosos ya tienen uno o dos bovinos en sus patios y para ellos, no siempre es posible comprar animales superiores, sino que preferirían actualizarse de lo que tienen.
La mejora genética del ganado lechero comienza a partir del establecimiento de objetivos de selección o reproducción, que son dictados por los agricultores a través de los requisitos del mercado. Al proponer objetivos de reproducción, nos preguntamos qué tipo de animal queremos y qué rasgos están involucrados. La realización de los objetivos se logra mediante;
• Registro de datos genealógicos y de rendimiento, incluidas las características de importancia económica de cada individuo. Dado que la mayoría de los rasgos de interés económico se expresan solo en hembras y tienen una heredabilidad de moderada a baja, es necesario un número razonablemente grande de registros de progenie para estimar el mérito genético de un toro con una precisión aceptable.
• Utilice los datos para realizar la evaluación genética de los animales para determinar el mejor desempeño de acuerdo con los objetivos de reproducción. Los registros necesarios para evaluar las represas incluyen aquellos sobre el historial de producción de leche, las evaluaciones de rasgos de tipo y la fertilidad. Para los toros, se utilizan principalmente los registros de producción de sus parientes femeninas y los registros de rendimiento general de sus hijas.
Sin embargo, con la inseminación artificial (IA), uno puede solicitar un catálogo de toros (un folleto que contiene el rendimiento evaluado y la capacidad de transmisión esperada de rasgos importantes en un toro) de los proveedores de servicios de AI para identificar el mejor semen para mejorar la vaca. Tenga en cuenta que el semen correcto para mejorar la descendencia futura de una vaca puede no ser adecuado para otra vaca.
• Selección real de los animales con mejor rendimiento para ser padres de la próxima generación.
• Difusión de germoplasma (material genético) de animales seleccionados mediante tecnologías de reproducción que incluyen inseminación artificial y transferencia de embriones.
Obtención de vacas de calidad para la cría
Uno debe entender la estructura de la población nacional de ganado lechero para poder obtener los mejores animales. Se puede pensar que la mayoría de las poblaciones tienen una estructura piramidal: un número relativamente pequeño de criadores en el stock de cría más vendido a un mayor número de multiplicadores que a su vez venden animales a un gran número de usuarios finales.
Idealmente, los criadores en cada nivel intentan producir animales que tendrán una mayor demanda por parte de sus clientes en un nivel inferior, con el resultado final de que el mejor animal es el más útil o rentable para el usuario final. Los usuarios finales pueden, por lo tanto, definirse como el individuo cuyas necesidades particulares deben formar la base para determinar los objetivos de reproducción.
Por lo tanto, uno debe identificar dónde se encuentran dentro de los tres niveles y asegurarse de que al menos intenten limitar sus fuentes desde el nivel superior.