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ALIMENTACIÓN

El impacto de los minerales traza en la utilización y reproducción de ganado bovino

el impacto de los minerales en la ganaderia

El impacto de los minerales traza en la utilización y reproducción Parte III por John Paterson, Especialista de MSU Extension Beef / Cattle

«… proporcionar minerales traza suplementarios puede influir positivamente en la eficiencia reproductiva al mejorar la involución uterina …»

Las dos columnas anteriores han enfatizado por qué los oligoelementos son importantes y qué síntomas se desarrollan cuando el animal de carne es deficiente. La columna de este mes tiene como objetivo revisar los estudios que han demostrado efectos positivos de la suplementación con minerales traza en la absorción por el hígado y la reproducción en el ganado.

¿Existen diferencias en la forma química de los minerales traza en la biodisponibilidad?

Tradicionalmente, se han suministrado minerales traza suplementarios al ganado en forma de sales inorgánicas: sulfatos, óxidos y cloruros, como el sulfato de cobre o el cloruro de cobre. El uso de minerales traza orgánicos ha aumentado debido a los informes de mejora en la eficiencia alimenticia, crecimiento, reproducción y respuesta inmune.

intoxicación por nitrato en ganado bovino

Un estudio mostró que la biodisponibilidad del proteinato de zinc era del 159% de la biodisponibilidad del sulfato de zinc en ratas, mientras que otro estudio mostró que la metionina de zinc tenía una potencia del 300-400% de sulfato de zinc en el bagre de canal joven.

El trabajo de Jerry Spears, de Carolina del Norte, revisó los efectos de alimentar con metionina de zinc al ganado e informó un mejor rendimiento, calidad de la canal y respuesta inmune.

La siguiente tabla, desarrollada por Wayne Greene de Texas A&M, compara la biodisponibilidad de varios oligoelementos de diferentes fuentes.

MineralForma de sulfatoForma de óxidoCarbonatoForma de cloruroForma orgánica
( quelato complejo, etc.)
Cobre1000 0105130
Manganeso1005828176
Zinc10060 6040159-206

Si supone que la biodisponibilidad de los minerales traza es igual a 100, entonces la biodisponibilidad del óxido de cobre sería 0 (sin disponibilidad), cloruro de cobre 105% (cinco unidades porcentuales mejor que el sulfato de cobre) y cobre orgánico 130% (30% unidades mejor que el sulfato de cobre). De manera similar, el carbonato de zinc y el cloruro de zinc tendrían una biodisponibilidad más baja que una forma orgánica de zinc.

¿Por qué necesito alimentar un suplemento mineral «equilibrado» en lugar de solo proporcionar un suplemento mineral único?

Los trabajadores de la Universidad de Kentucky descubrieron que si complementaban demasiado zinc en una dieta, disminuían la utilización de cobre.

Los trabajadores de la Universidad Estatal de Montana también encontraron que este era el caso cuando compararon la retención hepática de cobre después de 90 días en vaquillas alimentadas con altos niveles de zinc.

Estos resultados sugieren que la suplementación con cobre solo aumentó las concentraciones de cobre en el hígado en un 24%. Sin embargo, si complementamos solo zinc, esto en realidad reduciría las concentraciones de cobre en el hígado en un 41%. Al complementar tanto el cobre como el zinc, los niveles de cobre en el hígado aumentaron un 100% durante el experimento de 90 días. Estos resultados indican la necesidad de suplementos minerales equilibrados en lugar de suplementos de un solo elemento. Creemos que la relación de zinc a cobre debe estar entre 3: 1 y 5: 1.

¿Cuáles son los efectos de la suplementación con oligoelementos en la reproducción?

Manspeaker (1987) no comparó la suplementación con la suplementación con Cu, Zn, Mn, Fe y Mg (formas quelatadas) para las vaquillas lecheras. Los resultados de este experimento se presentan a continuación.

Efecto de la suplementación de minerales traza en las medidas reproductivas (Manspeaker)

MediciónSin suplemento mineralSuplementos de Cu, Zn, Mn , Fe y Mg
Infecciones (bacterias aisladas del cuello uterino y el útero),%255 5
Actividad ovárica (folículos maduros 30-80 días después del parto)2035
Mortalidad embrionaria (depresión embrionaria palpada 35-55 d
después de la inseminación,%)
200 0
Incidencia de cicatrices endometriales,%5810

La suplementación redujo el porcentaje de infecciones uterinas, mortalidad embrionaria y cicatrices endometriales, y mejoró la involución postparto y el tono del cuerno preñado. Connie Swenson, como parte de su proyecto de doctorado en MSU, complementó Cu, Zn, Co y Mn en forma de sulfato inorgánico o en forma de complejo de aminoácidos para las primeras vaquillas de ternera. Sus hallazgos se enumeran a continuación:

Efecto de la suplementación de minerales traza en los rasgos reproductivos (Swenson)

Parámetros de reproducciónSuplemento de controlMinerales traza inorgánicos (formas de sulfato de Cu, Zn, Mn y Co)Minerales traza complejados (Cu, Zn, Mn, Co)
Estructuras significativas para el día 45,%87a89a50b
Vacas que exhiben estro para el día 45,%47ab67a28b
Vacas criadas por IA,%47cd33c61d

a, b Significativamente diferente (P <.05)
c, d Significativamente diferente (P = .09)

Los resultados de su investigación mostraron que a pesar de que las estructuras significativas y el porcentaje de vacas que exhiben celo en el día 45 eran más bajos cuando se complementaron los minerales complejados, el porcentaje de vacas criadas por IA mejoró numéricamente.

Los resultados de un segundo estudio realizado por Swenson mostraron que el tiempo desde el parto hasta la concepción se redujo en 10 días en las primeras vaquillas de ternero suplementadas con formas complejas de aminoácidos de Cu, Zn, Mn y Co en comparación con las formas y controles de sulfato sin minerales traza adicionales.

Un estudio interesante realizado por Tim Stanton de la Universidad Estatal de Colorado mostró que complementar un alto nivel de minerales traza inorgánicos en realidad disminuyó el peso al destete de los terneros. Un nivel más bajo de minerales inorgánicos o un alto nivel de minerales orgánicos resultaron en pesos de destete de terneros más pesados ​​y más vacas quedaron embarazadas después de la inseminación artificial.

Efectos de la fuente y el nivel de suplementación de minerales traza en el rendimiento de terneros (Stanton et al., 1999)

ArticuloNivel Inorgánico Bajo aAlto nivel inorgánico bOrgánica de alto nivel c
No. de cabeza99100100
Peso inicial, lb128712891278
Peso final, lb130912741289
Wt. cambio, lb22 d15e11 d
Peso al destete de la pantorrilla, lb460 d447e471 d
Embarazada a inseminación artificial61 d56 d75e
Tasa de embarazo en general,%888188

una mezcla de minerales traza contenida en ppm; 501 Cu, 2160 Zn, 1225 Mn y 11 Co de fuentes inorgánicas

b Traza la mezcla mineral contenida en una base de ppm; 1086 Cu, 3113 Zn, 1764 Mn y 110 Co de fuentes inorgánicas

c Traza la mezcla mineral contenida en una base de ppm; 1086 Cu, 3113 Zn, 1767 Mn y 110 Co de un complejo de aminoácidos (Availa®-4, Zinpro, Eden Prairie, Minnesota, EE. UU.).

d, e Dentro de una fila, los medios que tienen superíndices diferentes difieren (P <0.05).

Resumen

Los resultados experimentales recientes indican que proporcionar minerales traza suplementarios puede influir positivamente en la eficiencia reproductiva al mejorar la involución uterina y reduce los días de reproducción (intervalo posparto). La suplementación excesiva con minerales traza inorgánicos puede ser perjudicial para los pesos de destete de terneros.

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