No sé si tenemos una definición cuando se la considera una vaca y no una novilla, pero esta es mi clasificación:
Una hembra bovina al nacer se llama becerro o becerra. Si es retenida como una hembra potencial que formará parte de la manada de vacas, se la llama vaquilla de reemplazo. Después de dar a luz a su primer ternero, por lo general a los dos años de edad, se le llama vaca.
La definición de Webster: una hembra completamente crecida de la familia de los bueyes, generalmente mantenida en manadas por granjeros para la leche … la hembra de cualquier animal cuyo macho es conocido como un toro, por ejemplo, el elefante, rinoceronte, ballena, foca, alce .