La listeriosis en el ganado

La listeriosis es causada por la bacteria Listeria monocytogenes. El ganado, las ovejas y las cabras son comúnmente afectados.

Índice
  1. Síntomas
  2. Infección en seres humanos
  3. ¿Como prevenir?

Síntomas

Los signos comunes de infección en el ganado son los círculos, la falta de coordinación y la incapacidad para masticar y tragar. Los animales preñados pueden abortar. El organismo vive en vegetación en descomposición y en áreas húmedas bajas. El consumo de alimentos en mal estado o ensilados incorrectamente se asocia a menudo con brotes en animales. Alimentar con ensilaje de maíz de buena calidad disminuirá el riesgo de listeriosis en animales. El ensilaje mohoso que ha sido expuesto al aire y el ensilaje sobrante de las literas de alimentación deben ser descartados. La mayoría de los humanos son resistentes a las infecciones, pero las personas inmunodeprimidas, embarazadas o que toman antiácidos tienen un mayor riesgo de contraer una infección.

Infección en seres humanos

La infección en humanos generalmente ocurre después de comer carnes procesadas contaminadas o productos lácteos sin pasteurizar. Las infecciones en los seres humanos pueden provocar abortos y septicemia (envenenamiento de la sangre).

¿Como prevenir?

La prevención consiste en lavar los productos, cocinar las carnes adecuadamente y evitar la leche y los productos lácteos sin pasteurizar. Las mujeres embarazadas deben evitar carnes frías y quesos suaves. Se deben usar guantes mientras se ayuda con los partos y las manos lavadas después.

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